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独自のルートで仕入れた海鮮食材のご紹介をしています

麻婆豆腐やスペアリブ・担々麺などの料理について配信いたします

熟練のスタッフによる、ハイグレードな地元食材を使った古来より伝わる上海料理などをご紹介しています。テイクアウトする方もしくはご来店いただくお客様がご納得のいく価格で提供しており、オリジナルメニューにはエビチリ・青椒肉絲・炒飯などの種類豊富な中国料理がございます。

取り揃えている料理は料理人の腕前により独特の甘味・辛味を含んでおり、どれもご飯と合い、提供しているメニューの一つである玉子炒飯と組み合わせて食べるとより一層味わい深くなります。

  • turtle1

    紅焼甲魚 すっぽんの醤油煮こみ/中央区天神中...

    2011/03/28
    先日、日本中国料理協会の ( うまかもん 食わん会 ) の宴席より再び本日ご予約を 頂きました、本当にありがたい限りです。 その中のコースより何品か紹介したいと思います。
  • yu_kyu_027

    伏龍鳳雛/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/03/23
    世の中には沢山の職業がありそれぞれ 天職と思いながら仕事をしている人は どれ位いるのでしょうか?少なくとも 僕は毎日調理場に立ち料理を作り、 お客様をもてなし毎日楽く ゆかいな仲間達と最...
  • itoshima7

    糸島での仕入れ/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/03/08
    行って来ました糸島へ 糸島の蜜柑 春香 はるかや晩白柚 したの方のはコウイカです。( ´ ▽ ` )ノ もうイカが出回る季節ですね~ 今年は釣りにいけたらな~(^з^)-☆
  • shrimp1

    上海名菜 油爆蝦 小エビの強火炒め/中央区天神...

    2011/03/05
    今日、柳橋の魚屋さんから しらさ海老 を入荷しましたのでご紹介したいと思います。 よく 芝海老 とメニューに書いてあるの がこのしらさ海老なんですよ~ とても上品な味、そして甘みがあります。...
  • chirimen1

    春の上海風佃煮/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/03/05
    上海の近辺には沢山の大きな湖があります。 上海カニやウナギ、白魚など九州でも お馴染みの食材を使ってる料理が数多くあります。 今回は、糸島の 土筆 と 竹の子 そして かなぎちりめん を使い佃煮...
  • subuta1

    侑久黒酢すぶたと春の春巻き/中央区天神中華な...

    2011/03/04
    どこの店でも看板料理の酢豚と春巻き それぞれのこだわりがあり皆様大好き な定番料理ですよね(^O^)/ 今回はこの二品をご紹介したいと思います以前ご紹介したのですがもう少し詳しく… ケチャップ...
  • too1

    三種の神器/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/03/03
    今日はみなさんがあまりお目にする事のない中国料理にはかかせない調理道具をご紹介したいと思います。一番左のお玉は千葉県にある住吉飯店 で働いている生稲さんがずっと愛用していたものです 千葉へ...
  • rib1

    人気急上昇 スペアリブ定食/中央区天神中華な...

    2011/03/02
    最近、人気が定着して頂いております スペアリブ定食の御案内をしたいと思いますo(^▽^)oたくさんの野菜と一緒にじっくり煮こみます。 野菜と煮る事で自然な甘さと香りや味が肉に染み込みます。 どう...

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地産地消の中華料理店であり、地元で入手した新鮮な海鮮・山の幸・お肉などを掲載しています。侑久上海は拠点を構える福岡市中央区だけではなく、糸島市から入荷した糸島野菜なども使用しています。地域に根差した具材を使った独自の上海料理をそこに暮らす方に提供しています。また、ブログで紹介している人気のスペアリブを食べるために、遠方からお越しになる方などもいます。

担々麺には、ピーナッツバターとアーモンドミルクの2種類がございます。どちらも専門的な知識を保有した料理人が考えて生まれた栄養のある料理ですが、特にアーモンドミルクはスーパーフードと呼ばれる「アーモンド」を含んだ栄養価の高いオリジナルのメニューとなります。サイドメニューにある杏仁豆腐やココナッツミルクなどと同様に、ご来店いただいたOLや主婦などの女性が食べやすい料理でございます。