上海名菜 油爆蝦 小エビの強火炒め/中央区天神中華なら侑久上海 | 伝統的な中華料理の技術を引き継ぎ福岡市中央区拠点の人気のメニューをご紹介

今日、柳橋の魚屋さんから しらさ海老

を入荷しましたのでご紹介したいと思います。

よく 芝海老 とメニューに書いてあるの

がこのしらさ海老なんですよ～

とても上品な味、そして甘みがあります。

上海料理では お茶の葉 と炒めたり旬の

野菜と炒めたりします＼(^o^)／

今回は、皆様に召し上がって頂きたいと思い前菜の一品にしました！

材料は、糸島でとれた ヤーコン 生芋 としらさ海老です。

めちゃくちゃ高温の油で サッと揚げます

皮を剥いたヤーコンを軽く炒めて ケチャップ、

醤油、紹興酒 で味付けしてできあがりです。

熱くても冷めても美味しい料理です。

ヤーコンの香りと食感がなんともいえません( ´ ▽ ` )ﾉ

さぁ明日 日曜日は店休日なので糸島へ

仕入れに行ってきますよ～

お楽しみに ( ´ ▽ ` )ﾉ