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独自のルートで仕入れた海鮮食材のご紹介をしています

麻婆豆腐やスペアリブ・担々麺などの料理について配信いたします

熟練のスタッフによる、ハイグレードな地元食材を使った古来より伝わる上海料理などをご紹介しています。テイクアウトする方もしくはご来店いただくお客様がご納得のいく価格で提供しており、オリジナルメニューにはエビチリ・青椒肉絲・炒飯などの種類豊富な中国料理がございます。

取り揃えている料理は料理人の腕前により独特の甘味・辛味を含んでおり、どれもご飯と合い、提供しているメニューの一つである玉子炒飯と組み合わせて食べるとより一層味わい深くなります。

  • tofu1

    背徳の麻婆豆腐/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/02/26
    みんなが大好きな麻婆豆腐は皆さんご 存じ四川料理なんですが、どこの中華 料理店にもでもある素晴らしい料理で すよね。 上海料理店でしか修行してない僕は 細かい作り方や本場の味は分かりま...
  • 侑久上海

    春の食材/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/02/21
    まだまだ寒い日が続きますが、昨日 糸島でこんな食材を見つけました~やはり自分の足を運び、目で見て触り 仕入れないと季節の食材を把握できません。 中華で土筆⁈と思われる方もおられるかと思い...
  • haru1

    博多 春の風物詩/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/02/19
    最近、少しずつ暖かくなってきましたねー 侑久上海では早速 白魚 を入荷いたしました!なんといっても室見川の上流で生まれ育ち20代のころは愛宕に住んでた僕は この白魚料理は特別な想い入れがあり...
  • danko1

    侑久名点 4/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/02/18
    侑久上海のデザートです。その名も 雷沙湯圓 見た目は普通のきな粉団子なんですが 中身の黒ゴマのアンがとろーり出てくる伝統の上海料理なのです。 仕込む時には、みんなでしこみます。
  • ashita

    明日のランチo(^▽^)o/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/02/08
    沢山の野菜をすりおろしたその名も ( 食べる甘酢 ) を使います。 是非お待ちしております。
  • ashita2

    侑久名点 3/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/02/07
    最近、フリーで来店されるお客様に お通しとして召し上がって頂いてます。 その名も 芋角 ウーコッ 里芋とラードを絶妙なバランスで配合してます。 ゆーっくり高温の油に沈めていくと、 中のラ...
  • yasai1

    糸島野菜/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/02/07
    日曜日、店が休みだったので糸島へ仕 入れに行ってきました‼たくさんの食材をそろえております。 ほんの一部です!
  • cyuka1

    中国料理の真髄/中央区天神中華なら侑久上海

    2011/02/03
    侑久上海の料理にさりげなく彩りをそえる人参、 たかが人参ですが そんな人参も

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地産地消の中華料理店であり、地元で入手した新鮮な海鮮・山の幸・お肉などを掲載しています。侑久上海は拠点を構える福岡市中央区だけではなく、糸島市から入荷した糸島野菜なども使用しています。地域に根差した具材を使った独自の上海料理をそこに暮らす方に提供しています。また、ブログで紹介している人気のスペアリブを食べるために、遠方からお越しになる方などもいます。

担々麺には、ピーナッツバターとアーモンドミルクの2種類がございます。どちらも専門的な知識を保有した料理人が考えて生まれた栄養のある料理ですが、特にアーモンドミルクはスーパーフードと呼ばれる「アーモンド」を含んだ栄養価の高いオリジナルのメニューとなります。サイドメニューにある杏仁豆腐やココナッツミルクなどと同様に、ご来店いただいたOLや主婦などの女性が食べやすい料理でございます。