豪快な一皿繊細な味/中央区天神中華なら侑久上海

query_builder 2021/03/25
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ドカンとお皿に鎮座しております!豚の前すね肉をじっくり柔らかく3~4時間ほど煮込んでおります。


上海料理の伝統の一品です。丁寧な下処理を施し八角を入れて煮込んでいきます。


骨付きで煮込むとやはり美味しいですよね!皮のゼラチン質と繊細な身の部分のバランスと食感が最高です!


昔から盛り付けは中央に骨ごと立てるのが習わしなんです。


紹興酒との組み合わせが最高に会うと思います。


各種年代物の紹興酒取り揃えております。


おひとついかがですか?本日はトロ箱も入荷しております。


ご来店お待ちしております!!!

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