最初のお楽しみ/中央区天神中華なら侑久上海

query_builder 2021/03/23
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コース料理の一番最初にお出しする”前菜”について今回はお話しさせて頂きます!


お忙しい中お時間に合わせ皆様揃われてからタイミングを合わせて食事するのって難しいですよね、そういう時にまずは冷めても美味しくて季節感がありいろんな味付けで少しずつ摘まめる食事があったらさいこうじゃないですか?


侑久上海ではそんな要望にお応えすべく熟練の料理人たちが試行錯誤研究しております。まず一番最初にお客様へお出しする料理なので彩りよく沢山の食材を盛り付けます小さなお皿の上では切り方や味付けをよく考えられ彩りよく盛り付けられております。


食材もお肉ばかりではなく海の物や旬の野菜などもバランスよく使用します。


乾杯ドリンクの前や摘まみながらにまずは目で楽しんでこの後の料理への期待を膨らませていただきます。


盛り付けも様々に接待用の個々盛りから大人数での宴会使用まで楽しんで頂けます。


しかし前菜は本当に奥が深く沢山先輩から教わっていても追及すればするほど楽しくて中国料理のたくさんの技術が詰まっておりどっぷりはまっちゃいます!


チャーシュー、バンバンジー、ピータン、クラゲ、白菜の甘酢漬けなどほんの一例ですがお酒が進みますよね?


そんな侑久上海の技術と思いが詰まった季節感のある前菜 食事するときにでもちょっとだけ思い出していただけたら楽しみ方が変わるかもしれません。


ご来店お待ちしております!




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