夜明けはもうすぐ/中央区天神中華なら侑久上海

query_builder 2021/03/14
ブログ
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辛く寒い日を乗り越え春を迎えるこの季節、今年は特に厳しく大変な世の中になり沢山辛抱してきたためようやく落ち着きそうな兆しが見えてくるとまだかまだかとはやる気持ちを抑えるのがいっぱいいっぱいになりますね?


先日、糸島の竹の子の生産者さんからうれしい電話がありました!このホームページを見てくださり、竹の子掘りの大変さやもうすぐいい竹の子が出荷できるよ!とのことでしたが何よりもそのお気持ちがとてもうれしく料理に一層奮起し頑張らねばと気合を入れていただきました。


そんな採れたての竹の子を一枚一枚丁寧に皮をはぎ米ぬかとコメのとぎ汁で炊きアクを抜き冷まします。一晩水に漬けたもち米を蒸し竹の子、椎茸、干し海老、博多地鶏、糸島豚などと一緒にオイスターソース紹興酒で味を整えご飯と混ぜ竹の子の皮で包み粽にします。


10分ほど蒸したら新竹の子のかわいらしい粽の完成です!


むっちりとした熱々のごはんと竹の子の香りと食感!その他の具材の旨みが一つとなり小さな粽の中から大きな感動を覚えるでしょう!

昔から変わらぬレシピで作成しております!


コースの締めくくりのとしてお食事として提供させていただいているのですが単品でもお持ち帰りでもお土産でもご注文承っております!


今のこの季節だけのお料理となっております!その他竹の子の上海風天ぷら、新竹の子と極太アスパラ入り海老の炒め、新竹の子のスープなど春のタケノコ料理満載です!!


明けない夜はありません!時は満ち最高の人と極上のひと時を楽しみませんか?ご予約ご来店お待ちしております!!

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