オマール海老を食す!!/中央区天神中華なら侑久上海

query_builder 2021/03/04
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海老好きなお客様~!!侑久上海では大人気のエビチリやエビマヨなどたくさんの海老料理をご用意しているのですが、今回ご紹介させて頂くのはなんと ”オマール海老“ を使用した贅沢な一品!!


まるまるとずっしりとした元気なオマール海老海老を豪快にぶつ切りにしたっぷりの旬野菜と共に火を入れ少しのスープとニンニクや葱などの薬味、調味料と共に軽く煮込み殻から出る旨みと香り、味噌を引き出します。


味を整え片栗粉でトロミをつけ溶き卵を流し込んだら完成です!!


この料理はシンガポール風で ”三末醤” サンモウジャン と言ってニンニクやナッツなどが入った程よくピリ辛で旨みたっぷり秘伝の調味料が聞いております。海老の殻から出るスープとジャンの相性がとてもよく主に甲殻類と合わせて使用するのですが特にオススメしたいのがオマール海老の爪肉!!


大きな爪の中からプリっと食べ応えがある大きな身に海老とジャンが絡んだとろける玉子が最高に美味しいです!!程よい辛味が食欲を掻き立てお酒と共についつい手が伸びすぎてしまいます!


エスニックなオマール海老いかがですか??


外食が困難な時期ですが美味しい料理を食べ活力を取り戻し元気な毎日を送りたいものですね~!


侑久上海では来店されるお客様に喜んで頂くため最高の状態での食材の調達と最高の料理、サービスを提供させて頂くためご予約されることをお勧めします。コースの問い合わせやご要望ございましたら遠慮なくお尋ねください。


ご予約ご来店お待ちしております!



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