好き好き酢豚!!/中央区天神中華なら侑久上海

query_builder 2021/01/17
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当店で人気の定番メニュー ”黒酢スブタ” のご紹介です!


酢豚はご家庭でも食べられる日本でも大変人気の中華料理ではないでしょうか?


カリッと揚げた大きな豚肉に甘酢が絡み一口たべればジュわ~~~っと甘酸っぱさが口に広がるお子様にも喜ばれる料理ですよね。


当店では先代と共に研究に研究を重ね開発した中国本場の黒酢を使用した甘酢を使用しております。


日本の黒酢と違い、この黒酢は上海蟹や小籠包にもつけてよく食べられる上海料理ではよく使用する黒酢で風味が良く旨みもあり芳醇な香りが特徴です。さらにこの黒酢との相性が良い皆さん大好きなあのフルーツが入っているんですよ~!


当初沢山オーダーを頂くランキングットップのこの料理を上海の黒酢を使ってアプローチすることが出来ないか試行錯誤したものです。


初めてお客様に出した時のお客様の反応は、赤い甘酢で来るものがまっ黒な料理が出てきて驚いていました。


先代は、〈絶対この酢豚を押して行こう〉と自信をもってお客様に進めていきました。今となっては食べられたお客様は何度も足を運んでくださり、リクエスト頂いたりするようになり当店の看板メニューとなりました。


地物の旬野菜との相性も抜群!ある意味 地物食材と上海の食とのコラボで当店のコンセプトにピッタリな代表作ですね。


店内での食事はもちろん、オードブルやお弁当、テイクアウトメニューでも楽しんで頂けますので是非ご注文お待ちしております!







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