親父の背中/中央区天神中華なら侑久上海 | 伝統的な中華料理の技術を引き継ぎ福岡市中央区拠点の人気のメニューをご紹介

僕の仕事の親父といえば皆さんご存じの 知久知明

シーホークホテル開業と共に僕は見習いとして一緒に働かせてもらってますが

当時の知久さんはとてもおっかなくて

見習いだった僕は本当によく怒られて

た記憶が今でも鮮明によく覚えてます

右も左もなんにも解らなくボケ～っと

してた僕に(#^.^#)とって

ときには厳しく、さらに厳しく接して

頂きました(⌒-⌒; )

もう16年位経ちますがいろんな事を 経験させて頂いて本当に感謝しております(#^.^#)

今でも本当にお客様を大事にして料理 をいかに美味しく召し上がってもらう かという事を常に考えてる姿勢には深 く感銘を受けます。

知久知明　が福岡に来て約34年 築き上げてきた料理と伝統をしっかり 受け継ぎ残して行きたいです。

本日21日はそんな知久さんの誕生日

昨日は侑久上海のスタッフ一同でお祝いをしました！

料理人の知久さん 釣り好きな知久さん お酒が好きな知久さん そして家族を大事にする知久さん

これからも元気にいろんな事をご指導 宜しくお願いします。(#^.^#)

70歳 誕生日おめでとうございます。